おからダイエット

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おからダイエット関連の記事読んでいる方で、
"卯の花"という料理をご存知でしょうか？

"卯の花"とは栄養が豊富でカロリーも低いおから料理の中でも、
昔からある有名なおから料理の一つです。

ここでは、"卯の花"を始めいくつかおからを使った定番料理を、
ご紹介しようと思います。

料理その１　卯の花

食材：
おから、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけ

調味料：
砂糖、酒、しょう油、みりん、食用油

調理方法：
①砂糖、酒、しょう油、みりんを合わせてだし汁を作っておきます。

②大根やにんじんを短冊切り、他の食材は細切りします。

③フライパンでおからを炒めます。

④十分炒めたらおからを一旦取り出したらフライパンに食用油を入れて熱したら、
切った野菜類を入れて良く炒めます。

⑤野菜に十分に火が通ったら、
おからとだし汁を加えて軽く炒めたら完成です！

調理は本当に簡単です。
おかずの一品やお酒のおつまみにも最適です。

料理その２　おからハンバーグ
おからハンバーグの作り方を今回は詳しくご説明します。

食材：
おから、合挽き肉、たまねぎ、牛乳、たまご、バター

調味料：
塩、コショウ、食用油

調理方法：
①たまねぎをみじん切りにします。

②みじん切りした玉ねぎを、
バターで軽く炒めたら冷ましておきます。

③ボウルにおからと牛乳を混ぜます。

④さらに合挽き肉、たまねぎ、卵、塩、コショウを加えて、
手で良くこねながら混ぜます。

⑤十分に混ぜたら適当な大きさに分けて空気抜きをして、
平らにつぶします。

⑥最後に食用油を入れたフライパンで十分に焼けば完成です！

通常のハンバーグの作り方とほとんど変わりません。
ただしおからを入れすぎるとパサパサになってしまうので、
あまり入れすぎないように注意してください。

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